Frytki, chrupiące i złociste paski smażonych ziemniaków, są jedną z najbardziej rozpoznawalnych przekąsek na świecie. Ich pochodzenie budzi jednak kontrowersje, a dwie europejskie nacje – Belgowie i Francuzi – roszczą sobie prawa do ich wynalezienia.

Belgijska legenda

Według belgijskiej tradycji, frytki narodziły się w XVII wieku w regionie Walonii, wzdłuż rzeki Mozy. Miejscowi rybacy smażyli małe rybki jako podstawę swojego pożywienia. Jednak podczas surowych zim, gdy rzeka zamarzała i łowienie ryb było niemożliwe, zaczęli kroić ziemniaki w cienkie paski i smażyć je na głębokim tłuszczu, naśladując w ten sposób swoje ulubione danie.

Francuska wersja

Z kolei Francuzi twierdzą, że to oni są twórcami frytek. W Paryżu, na początku XIX wieku, uliczni sprzedawcy oferowali smażone ziemniaki jako popularną przekąskę. Thomas Jefferson, trzeci prezydent USA, po powrocie z Francji wprowadził je do menu Białego Domu, nazywając je „frytkami na sposób francuski”.

Spór o nazwę

W języku angielskim frytki znane są jako „French fries”, co może sugerować francuskie pochodzenie. Jednak niektórzy historycy uważają, że nazwa ta wynika z faktu, iż belgijscy żołnierze podczas I wojny światowej mówili po francusku, co mogło wprowadzić w błąd amerykańskich żołnierzy, którzy po raz pierwszy spróbowali tej przekąski w Belgii.

Podsumowanie

Choć dokładne pochodzenie frytek pozostaje przedmiotem sporu, jedno jest pewne: stały się one nieodłącznym elementem kuchni na całym świecie, ciesząc podniebienia milionów ludzi niezależnie od ich genezy.