Bataty, znane również jako słodkie ziemniaki, to rośliny pochodzące z Ameryki Środkowej i Południowej. Ich uprawa sięga tysięcy lat wstecz, a badania sugerują, że były one istotnym elementem diety starożytnych cywilizacji, takich jak Majowie i Inkowie. Po odkryciu Ameryki przez Europejczyków w XV wieku, bataty zostały sprowadzone do Europy, skąd szybko rozprzestrzeniły się na inne kontynenty, w tym do Azji i Afryki. Dziś są uprawiane na całym świecie, szczególnie w regionach tropikalnych i subtropikalnych.