Pochodzenie ziemniaków

Ziemniaki (Solanum tuberosum) pochodzą z Ameryki Południowej, głównie z regionu Andów, obejmującego tereny dzisiejszego Peru, Chile, Boliwii i Ekwadoru. Archeologiczne dowody wskazują, że były uprawiane przez ludy andyjskie już około 8000 lat temu.

Droga ziemniaków do Europy

Do Europy ziemniaki dotarły w XVI wieku za sprawą hiszpańskich konkwistadorów. Początkowo uprawiano je jako rośliny ozdobne w ogrodach botanicznych i posiadłościach arystokracji. Z czasem zaczęto doceniać ich wartość odżywczą, co przyczyniło się do ich rozpowszechnienia na Starym Kontynencie.

Ziemniaki w Polsce

Do Polski ziemniaki trafiły w XVII wieku, prawdopodobnie po zwycięstwie Jana III Sobieskiego pod Wiedniem. Początkowo były traktowane jako ciekawostka, ale z czasem stały się podstawowym składnikiem polskiej kuchni.

Ciekawostki

Badania genetyczne wykazały, że ziemniaki i pomidory mają wspólnego przodka. Około 9 milionów lat temu doszło do krzyżówki między rośliną przypominającą dzisiejsze ziemniaki a przodkiem pomidora, co dało początek współczesnym ziemniakom.